Vändpunkten kom med ankomsten av Giovanni Sordo, Giuseppe’s son, som var utrustad med både intuition och förmåga att välja vingårdar. Från 1950-talet och framåt förvärvade han vingårdar som var idealt lämpade, kallade ’surì’ på piemontesiska, från vilka han kunde göra viner av hög kvalitet och prestige.

Sordo arbetar med sina vingårdar enligt modern jordbrukspraxis.

Gräs av olika typer växer tillsammans med andra växtarter mellan vinraderna. Förutom att de konsoliderar jorden och förhindrar erosion, ger det humus när de grävs ner, vilket helt eliminerar behovet av kemiska gödningsmedel och ogräsmedel. Våra vinstockar behandlas mestadels med svavel eller kopparföreningar, såsom Bordeaux-blandning. Dock används dessa endast när det är absolut nödvändigt. Vi följer noggrant de rekommendationer och doseringar som ges av kvalificerade agronomer. Vi har löst det svåra problemet med avloppsvatten genom att installera ett toppmodernt fytopurifikationssystem som återför föroreningsfritt vatten till jorden. Genom att följa dessa principer, som ständigt utvecklas med vetenskapliga framsteg, är vi engagerade i att försvara och skydda vår Moder Jord.